Spätzlerezepte

Ob urige Allgäuer Kässpätzle, buntes Spätzleallerlei aus der Pfanne, deftige Leberspätzle in der Suppe oder süße Spätzle mit Apfelschnitz, Zimt und Zucker: Mit diesen Rezepten machen Sie Genießer satt und glücklich zugleich. Mühsam und teuer sind unsere Schmankerln trotzdem nicht – ganz im Gegenteil. Spätzle galten früher als Armeleute-Essen, das lange vorhielt, Kraft gab und für wenig Geld „viele Mäuler stopfte“. Was nicht heißt, dass Sie Ihre Spätzle sich heutzutage nicht gönnen dürfen. Blättern Sie durch unseren reich bestückten Rezeptfundus und lassen Sie sich einfach inspirieren.



<

Ist alles, was schnell geht, Fast Food?

Nein bestimmt nicht, Spätzle sind der beste Gegenbeweis. Schnell gekocht, ohne viel Arbeit bringen sie in vielen Variationen Abwechslung auf Ihren Tisch.

Traditionelle Schwäbische Spätzlerezepte

Zwiebelrostbraten

Spätzle könnte man auch als Fundament der Schwäbischen Küche bezeichnen, denn zu allen "Typisch Schwäbischen Gerichten werden natürlich Spätzle gereicht. So ist ein Zwiebelrostbraten ohne Spätzle für einen Schwaben undenkbar.
Natürlich dürfen es auf keinen Fall sogenannte "Faule-Weiber-Spätzle" aus der Tüten oder Gefriertruhe sein, sondern müssen immer frisch und selbst gemacht auf den Tisch kommen. Weiterlesen...


Traditionelle Spätzle Rezepte aus unserer Spätzleküche finden Sie hier...

Internationale Spätzlerezepte

Wok-Spätzle

So arg lange ist es noch gar nicht her, dass selbst bei offiziellen Anlässen der "Schwäbischen Regierungsoberhäupter" keine Spätzle serviert wurden, galten Sie doch lange Zeit als "Bettelleits Nudla" (Nudeln der Bettler)
Zum Glück, oder aber auch auf Grund des guten Geschmacks der Spätzle, sind diese Zeiten längst vorbei. Denn im Ausland lebende Schwaben und vor allem ehemalige Studenten die in Deutschland studiert haben Weiterlesen...


Spätzle sind international. Rezepte aus aller Welt finden Sie hier

Rezepte für Gerichte mit Spätzle

Spinatspätzle

Spätzle oder auch Knöpfle, früher die langweilige Einheitskost der Schwaben haben sich im Laufe der Zeit von der Beilage auch zur Hauptspeise entwickelt. Aber nicht nur das, sondern sie werden heute in vielen schmackhaften Varianten hergestellt.
Egal ob als Leberspätzle in der Suppe oder als Spinatspätzle mit Gorgonzola Käse bereichern sie die Kochbücher zwischenzeitlich weltweit. Es gibt wenig andere Lebensmittel die so vielseitig verwendet werden. Als Beilage Weiterlesen...


Rezepte für Spätzle als Hauptgericht finden Sie hier...

Rezepte für Süße Spätzle

Mohnspätzle

Dass Spätzle auch als wohlschmeckende Süßspeise serviert werden ist genau so normal wie an heissen Tagen als Spätzle-Salat. Dabei können Sie wählen ob Sie die Spätzle süss, zum Beispiel mit Kokosraspel zubereiten wollen oder einfach nur mit Apfelmuß und Zimt servieren möchten.
Zu Spätzle passen fast alle eingemachten Früchte, mit Quark verfeinert geben Sie eine leckere Süßspeise nicht nur für kleine Kinder ab, sondern auch so manche Erwachsene wird sich gerne daran vergnügen Weiterlesen...

Kinder lieben süße Spätzle, die Rezepte für süße Spätzle finden Sie hier...

Rezepte für Spätzle als Beilage

Spätzle Glutenfrei

In dem Land wo man aus Weizen Spätzle macht, werden natürlich nicht nur Spätzle als Beilage gereicht. Nein auch ein Schwabe darf mal Pommes, Reis oder Kartoffeln essen. Allerdings, wenn sich Besuch ankündigt wird ein richtiger Schwabe natürlich zu jedem Rezept wenn möglich Spätzle als Beilage schaben.
Gerade zu allen Gerichten mit Soße sind selbst gemachte Spätzle natürlich besonders gut geeignet, da diese durch ihre aufgeraute Oberfläche und ihre weiche Konsistenz die Soße besonders gut aufnehmen. Weiterlesen...

Rezepte für verschiedene Spätzle Arten finden Sie hier...

Spätzle-Rezepte

Spätzle kochen
Dampfgaren

Kochen und geniessen Sie!

Und hier unsere besten Rezepte mit Spätzle:

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

Zwiebelrostbraten

Im Schwabenland gehört der Schwäbische Rostbraten zu den ganz erlesenen Gerichten. Er steht an erster Stelle wenn ein Festtags Essen zubereitet werden soll. Zum Schwäbischen Rostbraten gehören natürlich handgemachte Spätzle, gekaufte wären wohl Frevel. Dazu a Viertele Rotwein natürlich ein Trollinger und der Schwabe fühlt sich wie im Himmel. Ganz im Gegensatz zu der landläufigen Meinung zum „Sparsamen Schwaben“ darf beim Rostbraten auf keinen Fall gespart werden. Hier geht es zu dem Rezept für Schwäbischen Rostbraten...
Noch mehr Spätzlerezepte mit Fleisch finden Sie auf dieser Seite

Original Allgäuer Käsespätzle

Allgäuer Käsespätzle

Die Leibspeise der Allgäuer. Wenn Sie denn schon im Allgäu sind müssen Sie unbedingt die berühmten Allgäuer Käsespätzle probieren. Nur leider gibt es nicht viele Lokale im Allgäu die tatsächlich echte Allgäuer Käsespätzle auf den Tisch stellen deswegen finden Sie hier nun das echte Rezept für "Original Allgäuer Käsespätzle" Das Problem ist nur, wenn Sie fünf Allgäuer fragen werden Sie fünf verschiedene Rezepte erhalten und deswegen hier erstmal das einfachste Rezept für Allgäuer Käsespätzle und danach die verschiedenen Variationen. Hier geht es zu dem Rezept für Original Allgäuer Käsespätzle...
Weitere Rezepte Käsespätzle

Linsen und Spätzle

Linsen mit Spätzle

Das schwäbischte aller Spätzle-Rezepte. Heute sind Linsen und Spätzle eine Spezialität für jeden eingefleischten Schwaben. Eine herzhafte Mahlzeit und auch nicht mehr so billig weil dieses ehemalige "Armleute Essen" wird mit Saitenwürstchen (besser bekannt als Wiener Würstchen, und leckerem Rauchfleisch aufgepeppt.
Früher waren natürlich Linsen und handgemachte Spätzle ein Gericht für Leute mit schmalem Geldbeutel (Die Schwaben sind gar nicht geizig, sie mussten nur Sparen lernen, weil sie in früherer Zeit einfach bettel arm waren), Linsen waren günstig und nahrhaft. Hier geht es zu dem Rezept für Linsen mit Spätzle...

Gaisburger Marsch

Gaisburger Marsch

Die nahrhafteste aller Schwäbischen Spezialitäten. Der Ursprung dieser Schwäbischen Spezialität ist ohne Zweifel der heute nach Stuttgart eingemeindete Ort Gaisburg. Zur Namensgebung dieser Mahlzeit gibt es zwei widersprüchliche Geschichten, die vielfach nachzulesen sind. Trotzdem will ich diese beiden Geschichten wiedergeben. Mehr darüber und natürlich auch das Rezept für Gaisburger Marsch mit handgemachten Spätzle finden Sie hier...
Weitere Spätzlerezepte


Spinatspaetzle-mit-Mini-Mozzarella-Kugeln-und-Kirschtomaten

Spinat Spätzle

Testen Sie mal dieses leckere Sommergericht, Sie werden begeistert sein. Mozzarella Kugeln passen richtig gut zu Spätzle und wer Knoblauch liebt darf hier ruhig mal kräftig zuschlagen. Aber Vorsicht Spätzle nehmen im Gegensatz zu Pasta den Geschmack der Beilagen sehr gut auf, es wird also ein unvergessliches Geschmacksvergnügen. Wenn Sie Sie auf Ihre Ernährung achten können Sie gerade bei diesem Gericht das weisse Weizenmehl sehr gut gegen Dinkelmehl tauschen. Hier geht es zum leckeren Rezept....
Mehr mediterrane Spätzlerezepte



Badischer Trollinger Braten

Badischer Trollinger Braten

Und natürlich ein schönes Glas Trollinger dazu.

Hier finden Sie das Rezept...

Mohnspätzle

Süsse Mohn Spätzle

Spätzle eignen sich auch hervoragend als Süßspeise. Testen Sie mal diese leckeren Mohnspätzle

Das Rezept finden Sie hier...

Nockerln und Chnöpfli

Nockerln und Chnöpfli

Hier mal eine Spezialität aus der Schweiz, mal was Anderes und sehr lecker.

Probieren Sie dieses Rezept...



Mit einem Klick auf Gefällt mir helfen Sie mir sehr.
Ihnen gefällt dieses Rezept oder Sie kennen noch ein paar Tricks und Tipps. Ich freue mich über Ihren Kommentar.



Spinatspätzle mit Gorgonzola

Spinatspätzle

Eine leckere Variante der "normalen" Spätzle sind Spinatspätzle. Spinatspätzle zubereitet mit frischem oder tiefgekühltem Spinat
Hier geht es zum Rezept für Spinatspätzle...

Scampi Spätzle

Spätzle mit Scampis

Warum nicht mal Asiatisch.
Exotisch so schmecken die Spätzle auch, probieren Sie mal etwas neues.
Spätzle sind sehr vielseitig und eignen sich für Ihre Rezeptideen.

Hier geht es zum Rezept...

Easy Deko Set24,90 € Inkl. 19% USt., keine Versandkosten!
4-fach-Hobel24,90 € Inkl. 19% USt., keine Versandkosten!
Gigant Multi Schäler12,95 € Inkl. 19% USt., keine Versandkosten!
Knoblauchschneider15,95 € Inkl. 19% USt., keine Versandkosten!
Spätzlebrett21,90 € Inkl. 19% USt., keine Versandkosten!
Spätzlehobel21,90 € Inkl. 19% USt., keine Versandkosten!
Spätzle schaben21,90 € Inkl. 19% USt., keine Versandkosten!
Spätzlepresse21,90 € Inkl. 19% USt., keine Versandkosten!